南街村质检处加强过程控制 提升质量水平

5月30日，质检处召开质量工作会议，通报5月份产品质量监督检查情况，安排下步工作。食品安全组长李水民通报了5月份质量考评情况，对质量管理较好的方便面厂、调味品公司、胶印公司、职工食堂清真伙房提出表扬，颁发了质量管理先进单位奖牌，对存在质量问题的单位提出批评。

质检处副处长刘阳生、食品安全委员会副主任王正杰分别讲话。生产部主任王保杰对5月份质量管理情况进行总结，指出，5月，各单位质量管理工作运行平稳，质量管理水平有所提高，但大家绝不能沾沾自喜，要自加压力、查找不足、积极整改。王保杰还通报了5月份产品检测情况和原材料检测情况，强调今后凡是不合格产品，都要进行封存处理，并严格执行“四不放过”原则，责任到人。他指出，5至10月份最容易出现质量问题，各单位要以高度的事业心和责任感，精心组织、遵章生产，确保产品质量和食品安全。他要求做好三方面工作：一要做好以销定产，合理库存，减少不必要积压。他指出，这几年方便面销售形势好的原因，除产品质量过硬外，其重要原因之一，就是产品不积压，消费者能天天吃到新鲜产品，产品日期新、周转快，经销商放心、消费者满意。因此，各单位原材料、包装物、辅助材料、生产的半成品、产品要统筹安排、科学计划，尽量减少不必要的库存和积压，提高资金利用率，确保产品新鲜度。二要对库存产品加大抽检频率，使消费者见了倾心、买着放心、用着舒心、吃着开心。三要做好过程控制。各单位要下大决心、花大力气、有大投入，加大防蝇、防鼠、防尘、防腐的投入力度，工作后工完料净场地清。生产人员出入车间要洗手、消毒、更换工作服。过期原辅材料、添加剂决不能使用。个人卫生、生产环境卫生、设备卫生都要符合GB-14881《食品生产通用卫生规范》。生产过程中要严格执行工艺纪律，驻外分厂的产品每十天检测一次，一月至少三次。最终，质量工作要达到三个提升，即质量意识的提升、质量知识的提升、质量管理水平的提升。王保杰还希望方便面厂做好“市长质量奖”申报筹备工作及“南街村国家级质量教育基地”的筹备工作。